Cum să-ţi prepari acasă sirop de tuse din pătlagină - leacul verde pentru sezonul rece
alte articole
Vara este momentul perfect pentru a te bucura de aer liber, de vremea caldă, de băuturi răcoritoare şi de distracţia la piscină. Puţini oameni se gândesc la iarnă, la răceli, la tuse sau la următorul episod de bronşită – cu excepţia fitoterapeuţilor, care valorifică bogăţia medicinală a verii pentru a pregăti remedii de iarnă pentru lunile reci care urmează.
Siropul de tuse din pătlagină este o comoară a verii. Preparat din frunze de pătlagină şi zahăr, acesta se macerează încet pe parcursul sezonului, dând naştere unui sirop tradiţional pe bază de plante, folosit pentru a calma tusea şi iritaţiile gâtului atunci când revine vremea rece.
Cu doar două ingrediente, această reţetă este simplă şi oricine este interesat îşi poate prepara remedii pe bază de plante.
Alegerea pătlaginii potrivite
Pătlagina folosită în această reţetă este planta perenă obişnuită care creşte în grădini, de-a lungul potecilor şi trotuarelor şi chiar în zone precum terenuri abandonate, şantiere de construcţii sau zone foarte poluate.
Există două tipuri comune de pătlagină: pătlagina cu frunze late (Plantago major) şi pătlagina cu frunze înguste (Plantago lanceolata).
Deşi ambele pot trata potenţial afecţiunile respiratorii, există diferenţe subtile care le disting.
Pătlagina cu frunze late (Plantago major) a fost folosită în mod tradiţional pentru îngrijirea rănilor şi a inflamaţiilor. Proprietăţile sale calmante au făcut-o, de asemenea, un remediu tradiţional pentru căile respiratorii iritate.
Pătlagina lanceolată (Plantago lanceolata), pe de altă parte, este utilizată frecvent în siropurile de tuse produse comercial în Europa, precum Spitzwegerich Hustensaft sau Sirop au Plantain. Planta este utilizată în mod tradiţional pentru tratarea membranelor mucoase respiratorii uscate şi iritate, acţionează ca expectorant şi ajută la eliminarea congestiei. De asemenea, reduce nevoia de a tuşi.
Un studiu publicat în martie a constatat că pătlagina îngustă şi un sirop de tuse pe bază de pătlagină au avut efecte antiinflamatorii în teste de laborator legate de iritarea gâtului şi a căilor respiratorii, sugerând un posibil mecanism care stă la baza utilizării sale tradiţionale.
Culesul pătlaginii din natură
Deşi culegerea plantelor sălbatice poate fi o experienţă reconfortantă, aceasta necesită cel puţin cunoştinţe de bază despre plantele din jurul tău. Culege numai dacă poţi identifica planta cu încredere. Foloseşte un ghid de teren regional sau consultă un fitoterapeut cu experienţă dacă nu eşti sigur.
Iată câteva sfaturi pentru culegerea pătlaginii sălbatice:
Identificarea plantei: Frunzele de plantain cu nervuri cresc în rozete şi au o formă alungită, ovală, fiind cele mai late în paartea de mijloc. Nervurile lor se desfăşoară una lângă alta de la bază până la vârf, fără a forma o reţea. Suprafaţa frunzei şi marginea acesteia sunt netede, fără adâncituri sau peri.
Perioada de recoltare: Plantele de pătlagină continuă să producă frunze pe tot parcursul sezonului. Alegeţi frunzele cele mai tinere şi cele care arată cel mai proaspăt.
Locaţia: Culegeţi numai plante care cresc în zone despre care ştiţi că sunt lipsite de pesticide şi erbicide. Staţi departe de marginea drumurilor, de mediile poluate şi de zonele din apropierea animalelor sălbatice sau a animalelor de companie.
Recoltarea: Luaţi doar cât aveţi nevoie şi evitaţi să smulgeţi întreaga plantă, pentru ca aceasta să poată continua să crească.
Cum se prepară siropul de tuse din pătlagină
Puteţi prepara siropul de tuse din pătlagină cu doar două ingrediente simple, aceasta fiind o modalitate uşoară de a valorifica puterea plantelor, preparând acasă ceva benefic pentru sănătatea dumneavoastră, fără o listă lungă de efecte secundare.
Înainte de a prepara sau de a utiliza acest sirop, ar fi bine să discutaţi cu medicul dumneavoastră, cu un specialist în sănătate sau cu un fitoterapeut calificat — mai ales dacă sunteţi însărcinată, alăptaţi, îl administraţi unui copil, suferiţi de o afecţiune medicală, luaţi medicamente sau îl utilizaţi pentru o tuse persistentă sau care se agravează.
Ustensile
- Coş
- Foarfece
- Bol
- Placă de tăiat
- Cuţit
- Borcan de sticlă curat şi sterilizat
- Pistil
- Sită cu ochiuri fine
Ingrediente
- 1 1/2 până la 2 căni de frunze de pătlagină tăiate
- 1 cană de zahăr brut sau zahăr turbinado, zahăr din trestie minim procesat care păstrează un strat subţire de melasă naturală şi conferă siropului finit culoarea sa naturală maro închis
Timp de preparare: 30 de minute
Timp de macerare: 8–12 săptămâni
Doza recomandată: 1 linguriţă, de patru până la şase ori pe zi în timpul crizelor de tuse
Mod de preparare
Pasul 1: Puneţi frunzele într-un bol cu apă proaspătă şi spălaţi-le bine.
Pasul 2: Scuturaţi excesul de apă şi tăiaţi-le în fâşii de cca o,6 cm.
Pasul 3: Adăugaţi un strat de 0,6 cm de zahăr pe fundul unui borcan de sticlă curat, apoi adăugaţi un strat de 0,6 cm de frunze de patlagină tăiate. Continuaţi să aşezaţi straturi în acest mod, apăsând ferm cu pistilul după fiecare strat.
Pasul 4: Adăugaţi un ultim strat de zahăr deasupra, apoi apăsaţi conţinutul ferm în borcan, asigurându-vă că nicio frunză nu rămâne expusă la aer în partea de sus. Închideţi borcanul.
Pasul 5: Aşezaţi borcanul afară, în lumina directă a soarelui. Căldura soarelui va încălzi zahărul şi va extrage umezeala şi compuşii vegetali din frunze, formând în timp un sirop închis la culoare. Conţinutul ridicat de zahăr acţionează ca un conservant, deoarece proprietăţile benefice ale frunzelor de pătlagină sunt absorbite în siropul care se va forma.
Pasul 6: Pe măsură ce vara se apropie de sfârşit, deschideţi cu grijă borcanul. Verificaţi dacă nu s-a format mucegai şi dacă siropul nu prezintă miros neobişnuit, bule sau semne de fermentaţie. Dacă ceva arată sau miroase neobişnuit, aruncaţi-l. În caz contrar, amestecaţi bine lichidul dens şi maro.
Pasul 7: Dacă cristalele de zahăr nu s-au dizolvat complet, puneţi siropul de tuse într-o baie de apă caldă timp de una până la două ore. Dacă siropul este încă prea gros, adăugaţi puţin suc de lămâie sau apă distilată. Dacă există resturi de frunze nedizolvate, strecuraţi siropul printr-o sită cu ochiuri fine.
Pasul 8: Dacp doriţi să îl folosiţi o perioadă de până la un an, fierbeţi siropul timp de 1-2 minute şi turnaţi-l cât este încă fierbinte în sticle dezinfectate. Etichetaţi sticlele şi notaţi data. Fără această etapă finală de încălzire, siropul se păstrează câteva săptămâni şi trebuie păstrat la frigider.
Prevenţie
Deşi pătlagina de câmp este, în general, bine tolerată, dozele mari pot provoca tulburări stomacale uşoare, greaţă sau diaree. Acest sirop preparat acasă este indicat în special pentru tuse uşoară, de scurtă durată, şi iritaţii ale gâtului. Dacă tusea devine severă, persistă sau este însoţită de dificultăţi de respiraţie, febră, mucus dens sau decolorat, dureri toracice, tuse cu sânge sau agravarea simptomelor, este momentul să solicitaţi asistenţă medicală adecvată.
Alexandra Roach este fitoterapeută acreditată care furnizează remedii tradiţionale pe bază de plante pentru uz casnic. Îndrumările sale au caracter educativ şi nu trebuie să înlocuiască diagnosticul sau tratamentul oferit de un profesionist autorizat din domeniul sănătăţii.
Opiniile exprimate în acest articol sunt ale autoarei şi nu reflectă neapărat punctul de vedere al The Epoch Times.
