Oamenii de ştiinţă dezvăluie ce efect are, de fapt, apa carbogazoasă asupra dinţilor
Medicii stomatologi avertizează de mult timp că băuturile acide pot eroda smalţul dentar în timp. Totuşi, nu toate băuturile afectează cavitatea bucală în acelaşi mod, iar cercetătorii au vrut să afle dacă unele dintre opţiunile populare sunt mai puţin dăunătoare decât altele.
Un nou studiu a comparat mai multe băuturi consumate frecvent, urmărind ce se întâmplă în cavitatea bucală la câteva momente după ce participanţii au luat o înghiţitură. Rezultatele ar putea fi încurajatoare pentru cei care preferă băuturile carbogazoase fără zahăr.
Cercetători de la Universitatea Purdue au descoperit că apa minerală carbogazoasă neîndulcită poate reprezenta o alegere cu un risc mai redus pentru smalţul dentar decât băuturile carbogazoase îndulcite. Deşi apa carbogazoasă a crescut temporar aciditatea din cavitatea bucală, efectul a fost mai redus şi de mai scurtă durată decât modificările observate după consumul de băuturi răcoritoare carbogazoase, potrivit rezultatelor prezentate la conferinţa NUTRITION 2026.
„Acesta este un rezultat liniştitor, dar reprezintă doar o piesă din întregul puzzle”, a declarat pentru Newsweek dr. Rhona Eskander, medic stomatolog care nu a participat la studiu.
Apa carbogazoasă versus băuturile răcoritoare
Cercetătorii de la Universitatea Purdue şi-au propus să compare modul în care diferite băuturi influenţează nivelul de aciditate din cavitatea bucală, un factor care poate contribui la eroziunea dentară în timp.
Studiul a inclus 20 de adulţi care au consumat, în ocazii separate, patru băuturi: o băutură carbogazoasă îndulcită cu zahăr, apă carbogazoasă obişnuită neîndulcită, apă carbogazoasă îmbogăţită cu calciu şi apă plată.
În loc să analizeze doar aciditatea băuturilor, cercetătorii au măsurat saliva participanţilor după consumul acestora, pentru a observa în timp real modul în care reacţionează cavitatea bucală.
„Mulţi oameni înlocuiesc băuturile carbogazoase cu apa minerală carbogazoasă, iar rezultatele noastre sugerează că apa carbogazoasă neîndulcită poate reprezenta o alternativă cu un risc mai redus decât băuturile răcoritoare, dacă este consumată cu moderaţie şi însoţită de o igienă orală corespunzătoare”, a declarat într-un comunicat Wajiha Zulfiqar, masterandă în ştiinţa nutriţiei la Universitatea Purdue.
Dr. Eskander, care locuieşte în Anglia, a explicat că eroziunea dentară nu apare peste noapte şi cu siguranţă nu este provocată de consumul unei singure băuturi. Ea apare în urma expunerii repetate la acizi, pe parcursul lunilor şi anilor.
„Deşi apa carbogazoasă simplă este, în mod clar, alegerea cu risc mai redus în comparaţie cu băuturile carbogazoase îndulcite, aş fi precaută în a spune că este complet inofensivă”, a declarat aceasta.
Ce au descoperit cercetătorii
Dintre toate băuturile testate, băuturile răcoritoare carbogazoase au provocat cea mai mare şi cea mai îndelungată creştere a acidităţii din cavitatea bucală.
Cercetătorii au constatat că pH-ul salivei a rămas semnificativ mai scăzut după consumul de băuturi carbogazoase decât după consumul de apă, atât la două minute, cât şi la 20 de minute după ingerare.
Ambele tipuri de apă carbogazoasă au redus, de asemenea, pH-ul din cavitatea bucală, însă efectul a fost temporar. Apa carbogazoasă obişnuită a provocat o scădere a pH-ului după două minute, iar cea îmbogăţită cu calciu după cinci minute. În ambele cazuri, nivelul acidităţii revenise aproape la normal în decurs de 20 de minute.
Un aspect important este că valorile pH-ului au rămas peste pragul de 5,5, nivel de la care smalţul dentar poate începe să se dizolve.
„Compararea directă a diferitelor băuturi în cadrul aceluiaşi protocol experimental ne-a permis să evaluăm efectele apei carbogazoase în raport atât cu băuturile răcoritoare – considerate cu risc mai ridicat –, cât şi cu apa plată, utilizată ca referinţă neutră”, a explicat Zulfiqar.
Totuşi, consumul repetat de apă carbogazoasă pe parcursul întregii zile, prin înghiţituri frecvente, în locul consumului într-o singură repriză, expune dinţii la acizi mai des. Astfel, saliva are mai puţin timp să restabilească echilibrul natural al cavităţii bucale între episoadele de expunere, a explicat Eskander, care conduce Chelsea Dental Clinic.
O posibilă alternativă
Cercetătorii au subliniat că studiul a măsurat doar modificările pe termen scurt ale acidităţii din cavitatea bucală. Sănătatea dentară pe termen lung este influenţată şi de alţi factori, precum frecvenţa consumului de băuturi acide, durata expunerii dinţilor la acestea şi prezenţa zahărului în băutură.
Cu toate acestea, rezultatele sugerează că apa carbogazoasă neîndulcită poate fi o opţiune mai prietenoasă cu dinţii decât băuturile carbogazoase îndulcite.
„Rezultatele noastre sugerează că înlocuirea băuturilor carbogazoase îndulcite cu apă carbogazoasă neîndulcită poate contribui la reducerea riscului de eroziune a smalţului dentar”, a afirmat Zulfiqar.
Echipa intenţionează să investigheze în studii viitoare impactul pe termen lung al apei carbogazoase asupra sănătăţii orale.
Rezultatele sunt considerate preliminare deoarece au fost prezentate în cadrul unei conferinţe ştiinţifice şi nu au fost încă publicate într-o revistă de specialitate evaluată de experţi (peer-reviewed).
Dr. Eskander a spus că cercetările viitoare ar trebui să urmărească uzura efectivă a smalţului pe parcursul lunilor sau anilor, şi nu doar modificările pe termen scurt ale acidităţii salivei. Ea a sugerat, de asemenea, analizarea modului în care oamenii consumă apa carbogazoasă în viaţa de zi cu zi, subliniind că obiceiurile de consum, starea smalţului dentar, refluxul gastroesofagian, uscăciunea gurii şi rutina de periaj pot influenţa riscul de eroziune.
Deşi a descris studiul drept un prim pas promiţător, Eskander a subliniat că sunt necesare cercetări pe termen lung pentru a înţelege mai bine impactul apei carbogazoase asupra sănătăţii dentare.
Referinţă:
American Society for Nutrition. „Scientists Reveal What Sparkling Water Really Does to Your Teeth.” ScienceDaily, 27 iulie 2026.
